La respiración anaerobia que realizan las levaduras se llama fermentación alcohólica es de gran importancia en la producción de algunos alimentos y a nivel industrial, esto debido a que en su reacción química se produce:
A. ácido láctico y gas carbónico
B. agua y gas carbónico
C. piruvato y gas carbónico
D. alcohol etílico y gas carbónico