Alguien me ayuda con esto? son las preguntas sobre la foto pero no las entiendo muy bien

Preguntas:
1) ¿Cómo se llama la reacción química que llevan a cabo estos organismos para obtener energía?

2) ¿Cuál de los ingredientes crees que usa la levadura como base de esta reacción?

3) ¿Que sustancias se producen en esta reacción y que efecto tiene en la forma y textura del bizcocho?​