Blanquear la espinaca y la albahaca por unos minutos en una olla con agua hirviendo. Retirar de la olla, escurrir y dejar entibiar. Colocar la espinaca y la albahaca en el vaso de la licuadora. Agregar el aceite, la leche evaporada, el ajo, el queso y sal al gusto. Sofreír la cebolla en una olla grande. Agregar a la olla la pasta verde que se obtuvo del licuado. Dejar cocinar unos minutos. Añadir los tallarines previamente sancochados y mover bien. Llevar una sartén al fuego y agregar un chorro de aceite. Cuando esté caliente, colocar con cuidado el lomo salpimentado y freír. Darle la vuelta y retirar cuando alcance la cocción deseada. Servir los tallarines y montar el lomo sobre ellos. EN INGLÉS BÁSICO