Buenas noches alguien de casualidad tiene este ejercicio bien, es de transferencia de masa, se los agradezco mucho

5.Un evaporador continuo de efecto único se utiliza para concentrar un jugo defrutas desde 13,1 Brix hasta 38,5 Brix. El jugo se alimenta a 24,3°C, a una
velocidad de 5100 kg/h. El evaporador funciona a presión reducida,
correspondiente a una temperatura deebullición de 65,1°C. El calentamiento se
realiza mediante vapor saturado a 128°C, que se condensa totalmente dentro de
una bobina de calentamiento. El condensado sale a 128°C. Se estima que las
pérdidas de calor equivalen al 2% de la energía suministradapor el vapor.
Calcular:
A)La relación de concentración R
B)La capacidad de evaporación requerida V (kg/s)
C)El consumo de vapor requerido S (kg/s

Respuesta :

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