Vitamina B1. Útil para el funcionamiento del sistema nervioso, la tiamina se destruye por el calor, a razón de 0.01 mg por cada minuto de cocción. Si 100g de espinaca contienen 0.10 mg de tiamina, ¿cuánta vitamina B1 habrá en la espinaca después de 15 minutos de cocción?


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