Un estudiante mete un trozo de mantequilla, que se encuentra inicialmente justo por debajo de los 32 °C (su temperatura de fusión), en una sartén caliente a 90 °C, y observa que después de unos pocos segundos la mantequilla se derrite, como se muestra en la figura.





¿Elabora una gráfica que indique la temperatura de la mantequilla en función del tiempo, desde el momento en que esta se mete en la sartén?