4.- Se compra 20 Kgr. de Sandía para Porcionar la sandía se aplicará cortes tipo dados y empacarse en porciones de
100 gr.; determinar qué cantidad de merma se aplicó a la sandía, si obtendremos por cada kilo de Sandia 80 gr. de
merma; calcule cual fue la merma en porcentaje aplicada a la Sandia., y cuantas porciones de 100 gr. se empacaron si
para cada porción se necesitó aplicar una merma secundaria de 10 gr. por cada kilo de Sandia al momento de realizar
los cortes tipo dado. Calcule los siguientes puntos: a) Peso Bruto b) Peso Neto c) % de Merma d) No de Porciones
de 100 gr. Obtenidas
​