El proceso de elaboración del pan requiere total exactitud en las cantidades de cada uno de los ingredientes, que luego son mezclados y, posteriormente, horneados. Sin embargo, la masa inicial no es igual a la masa final del producto obtenido. ¿A qué se debe la diferencia entre los resultados obtenidos?

Glucosa

Levadura (hongo unicelular)

Dióxido de carbono (ayuda a queel pan crezca)

Etanol (se evapora luego en el horno)