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En México hay una gran variedad de tipos de pozole, dependiendo de las ... es la sopa de maíz y carne, la cual se sirve en un plato grande y hondo, base a ... como salsas rojas con base en jitomate –tomate rojo)–, salsas ...

El pozole (del náhuatl pozolli, de tlapozonalli, «hervido» o «espumoso»,​ o del cahíta posoli, «cocer maíz»), o caldo de maíz, es un plato tradicional mexicano, un caldo hecho a base de granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, al que se agrega, según la región, carne de pollo o de cerdo como ...

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