Respuesta:
Desde que el ser humano inició su camino evolutivo, la relación con las plantas ha sido muy importante para su supervivencia. Los registros fósiles y la conformación de nuestra dentadura, indican claramente que siempre hemos sido omnívoros, y hemos necesitado de grandes muelas que nos permitan masticar adecuadamente la fibra vegetal que consumíamos.
Con el tiempo y la típica curiosidad humana, empezamos a observar y comprender los ciclos reproductivos de las plantas que nos servían de alimento, y se inició una larga e indispensable relación con nuestros cultivos. Estos nos proveían de alimento, nosotros seleccionábamos aquellos que crecían más rápido, que eran más grandes y más nutritivos.
