La papa na estado presente en la alimentación peruana desde tiempos preincas en platos como papas con queso papas aderezadas, etc. Esta se caracteriza por su alta calidad de proteinas, hierro, potasio, etc. La papa seca y el chuño son dos excelentes formas de consumir la papa. Estas son papas con procesos de conservación y deshidratación para poder guardarlas por periodos largos. Explica de qué manera estas propuestas nutritivas contribuyen en tu salud. ¿Qué ideas nutritivas se utilizan en tu comunidad? De nuestra Costa El secado de la anchoveta La anchoveta ​