Respuesta:
El ácido palmítico es el ácido graso más abundante en el organismo y tiene distintas funciones además de la producción de energía, entre otras la capacidad de unirse a determinadas proteínas necesarias para algunas funciones del sistema nervioso
Ácido esteárico: Tiene propiedades emolientes y tensoactivas para la piel, se usa como sustituto del aceite de palma
El ácido linoleico nos ayuda a subir las defensas, a disminuir la presión arterial, a eliminar las grasas perjudiciales para el organismo, a controlar el colesterol y los triglicéridos, a disminuir los niveles de grasa corporal y a reducir el riesgo de enfermedades del sistema circulatorio entre otras
El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado presente en el cuerpo del ser humano, así como en su dieta, constituyendo aproximadamente un 60 % de la misma. Es el más abundante en las carnes (detrás del ácido oleico, que es monoinsaturado), grasas lácteas (mantequilla, queso y nata) y en los aceites vegetales como el aceite de palma (44% de su grasa total), el aceite de coco y el aceite de oliva (8 a 20% de su grasa total).
