En lo que es actualmente el sur de México crecía una planta silvestre, llamada teosinte, que producía mazorcas de granos escasos y pequeños. Esta planta empezó a ser cultivada por el ser humano hace unos 10.000 años. Mediante cruzamientos dirigidos se fueron seleccionando artificialmente las plantas que producían mazorcas con granos más grandes y abundantes, hasta obtener los “choclos” que conocemos actualmente.
¿existe manipulación genética?​