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Estaremos con el tema del conocimiento de las artesanías; La palabra artesanía suele referirse al objeto que se produce por medios artesanales y, al mismo tiempo, a la practica de producción de estos objetos.
Una ARTESANIA: Es un objeto hecho en forma predominantemente manual, con ayuda de herramientas y máquinas o sin ella, por lo común con materias primas locales y técnicas de transformación y elaboración transmitidas de generación en generación.
El proceso de producción artesanal permite que cada individuo aporte variaciones al producto final debidas a su creatividad o a las limitaciones o habilidades desarrolladas en el proceso de creación de cada artesanía. Por ejemplo, en la producción artesanal de guitarras alguien puede añadir un nuevo decorado o lograr que la caja del instrumento produzca un sonido peculiar debido a un cambio en el trabajo de la madera.
En términos generales, el proceso artesanal es una expresión representativa de la cultura del grupo social y un factor de identidad de la comunidad.
En general, la producción de artesanías comprende una serie de actividades fundamentales manuales y creativas que conducen a la manufactura de objetos en que han quedado impreso el sello personal del artesano.
Son seis las áreas principales en que se han desarrollado técnicas artesanales: alimentos, alfarería, instrumentos musicales , tejidos, trabajo con cuero y trabajo con fibras vegetales.