Ingredientes:
200g de fideos (pueden ser espaguetis rotos en pedazos pequeños)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata de tomates triturados (400g)
4 tazas de caldo de pollo o vegetales
Sal y pimienta al gusto
Opcional: hierbas frescas como perejil o cilantro para decorar
Instrucciones:
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes, unos 5 minutos.
Agrega los tomates triturados a la olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el caldo de pollo o vegetales a la olla y lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que la sopa esté hirviendo, agrega los fideos a la olla y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 8-10 minutos.
Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa caliente, adornada con hierbas frescas si lo deseas.
¡Y eso es todo! Esta receta básica de sopa seca es fácil de hacer y muy reconfortante. ¡Espero que la disfrutes!