Respuesta :
Respuesta:
algunos ejemplos para cada categoría según las definiciones del Código Alimentario Argentino (CAA):
a- **Aditivo alimentario**:
- **Nombre**: Tartrazina
- **Fórmula**: C16H9N4Na3O9S2
- **Clasificación química**: Colorante
- **Usos**: Se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para dar color amarillo a ciertos productos como bebidas, postres y helados.
- **Características generales y particulares**: La tartrazina es un aditivo artificial que puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Por lo tanto, debe ser etiquetado en los productos alimenticios.
b- **Alimento genuino**:
- **Ejemplo**: Manzanas frescas
- **Características generales y particulares**: Las manzanas frescas son alimentos genuinos porque son productos naturales que no han sido modificados o procesados significativamente. Son una fuente natural de fibra, vitaminas y minerales.
c- **Alimento alterado**:
- **Ejemplo**: Carne picada con conservantes
- **Características generales y particulares**: La carne picada con conservantes es un ejemplo de alimento alterado, ya que se ha sometido a un proceso de conservación que modifica su estado original. Aunque aún es comestible, su calidad puede haber sido alterada.
d- **Alimento contaminado**:
- **Ejemplo**: Leche con presencia de bacterias
- **Características generales y particulares**: La leche contaminada con bacterias es un ejemplo de alimento contaminado, ya que contiene microorganismos patógenos que pueden causar enfermedades si se consume. Esto puede ocurrir debido a prácticas inadecuadas de higiene durante la producción o almacenamiento.
e- **Alimento adulterado**:
- **Ejemplo**: Aceite de oliva mezclado con aceite de girasol
- **Características generales y particulares**: El aceite de oliva adulterado es un ejemplo de alimento adulterado, ya que se ha mezclado con otro tipo de aceite más barato para aumentar el volumen y reducir los costos de producción. Esto puede afectar tanto la calidad como la seguridad del producto.
f- **Alimento fraudulento**:
- **Ejemplo**: "Queso" elaborado con ingredientes no lácteos
- **Características generales y particulares**: El "queso" fraudulento es un ejemplo de alimento fraudulento, ya que se comercializa como queso pero en realidad está elaborado con ingredientes no lácteos. Esto puede ser engañoso para los consumidores y violar las normativas de etiquetado.
g- **Ingrediente**:
- **Ejemplo**: Azúcar en una receta de pastelería
- **Características generales y particulares**: El azúcar es un ejemplo de ingrediente, ya que se utiliza en la preparación de diversos alimentos, como pasteles, galletas y postres. Aporta dulzura y textura a los productos finales.
h- **Aditivo**:
- **Ejemplo**: Benzoato de sodio
- **Características generales y particulares**: El benzoato de sodio es un ejemplo de aditivo, ya que se añade a ciertos alimentos como conservante para prolongar su vida útil. Ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos, manteniendo la calidad del alimento por más tiempo.
i- **Coadyuvante**:
- **Ejemplo**: Lecitina de soja en productos horneados
- **Características generales y particulares**: La lecitina de soja es un ejemplo de coadyuvante, ya que se utiliza en la industria alimentaria para mejorar la textura y la consistencia de productos horneados como panes y galletas. Actúa como emulsionante, facilitando la mezcla de ingredientes y mejorando la calidad del producto final.
j- **Contaminante**:
- **Ejemplo**: Plomo en vegetales cultivados en suelos contaminados
- **Características generales y particulares**: El plomo es un ejemplo de contaminante en alimentos, ya que puede estar presente en ciertos vegetales cultivados en suelos contaminados. La ingesta de alimentos contaminados con plomo puede tener efectos nocivos para la salud, especialmente en niños y mujeres embarazadas.
Respuesta normalita:
a) Aditivo alimentario:
Ejemplo: Glutamato monosódico (E-621)
Fórmula: C5H8NNaO4
Clasificación química: Es como una especie de sal de sodio.
Usos: Lo meten en montones de comidas procesadas para darles más sabor.
Características generales: Mejora el sabor de las cosas, haciéndolas más sabrosas.
Características particulares: Algunas personas se ponen medio mal con esto, les da dolores de cabeza o les cae mal en el estómago.
b) Alimento genuino:
Ejemplo: Manzana
Usos: La comemos tal cual, o la usamos para hacer jugo, postres, o ensaladas.
Características generales: Es pura y natural, nada de procesos raros.
Características particulares: Es buena para la salud, tiene vitaminas y fibra, y ayuda al sistema inmunológico.
c) Alimento alterado:
Ejemplo: Leche con agua agregada
Usos: Se vende como leche, pero le metieron agua para hacer más cantidad y ahorrar costos.
Características generales: Parece real pero en realidad es una farsa.
Características particulares: Al tener agua agregada, puede que tenga menos nutrientes y no sepa tan bien como la leche de verdad.
Respuesta mas desarrollada:
d) Alimento contaminado:
Ejemplo: Carne con bacterias peligrosas
Usos: Se vende en el supermercado o en restaurantes como carne fresca.
Características generales: Parece normal por fuera, pero está contaminada con bichos que te pueden enfermar.
Características particulares: Si te comes eso, ¡te arriesgas a pasar un mal rato con una intoxicación alimentaria! Mejor evitarla y asegurarte de que tu comida esté bien cocida.
e) Alimento adulterado:
Ejemplo: Aceite de oliva mezclado con aceite de girasol
Usos: Se vende como aceite de oliva, pero le metieron otro aceite más barato para sacar más plata.
Características generales: Lo presentan como algo genuino, pero le cambiaron los ingredientes sin decirte.
Características particulares: Puede que no tenga los mismos beneficios para la salud que el aceite de oliva puro, y además te están engañando al cobrarte más por algo que no es lo que parece. ¡Un truco sucio!
f) Alimento fraudulento:
Ejemplo: Cereales que prometen ser bajos en calorías pero están llenos de azúcar
Usos: Te los venden como saludables para que te sientas bien cuando los comes.
Características generales: La publicidad te hace creer que son lo mejor para tu dieta, pero en realidad te están metiendo gato por liebre.
Características particulares: Puede que te estés comiendo más azúcar de lo que pensás, lo que no es tan genial si estás tratando de cuidarte. Siempre es importante leer bien las etiquetas y no confiar ciegamente en lo que dicen las marcas >:V