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El alquitrán es una mezcla compleja de compuestos orgánicos que se obtiene mediante la destilación de materiales orgánicos como la madera o el carbón. No tiene una función química cualitativa específica, ya que contiene una amplia variedad de compuestos, incluyendo hidrocarburos aromáticos, alcoholes, fenoles, y otros. Sin embargo, se puede clasificar principalmente como una mezcla de hidrocarburos aromáticos y sus derivados.