Respuesta:
Los lácteos son alimentos derivados de la leche de mamíferos, como vacas, cabras, ovejas y búfalos. Estos productos lácteos incluyen una variedad de alimentos que van desde la leche en sí hasta productos lácteos fermentados como el yogur y el queso, así como la mantequilla y la crema.
Aquí hay algunos ejemplos de productos lácteos comunes:
1. **Leche**: Es el producto lácteo más básico y ampliamente consumido. Viene en varias formas, como leche entera, descremada o semidescremada.
2. **Queso**: Se elabora mediante la coagulación de la leche y la eliminación del suero. Viene en muchas variedades, como cheddar, mozzarella, parmesano, entre otros.
3. **Yogur**: Es un producto lácteo fermentado hecho a partir de leche que ha sido fermentada con bacterias lácticas, lo que le da una consistencia cremosa y un sabor ácido.
4. **Mantequilla**: Se obtiene batiendo o agitando la crema de leche para separar la grasa láctea de la parte líquida.
5. **Crema**: Es una parte alta en grasa de la leche que flota en la parte superior de la leche no homogeneizada.
Los lácteos son una fuente importante de calcio, proteínas, grasas y otros nutrientes, aunque algunas personas pueden tener intolerancia a la lactosa o alergias a las proteínas de la leche, lo que les impide consumir lácteos. En esos casos, existen alternativas lácteas como la leche de almendras, de soja, de coco, entre otras.
