En Sonora, la pesca y la acuicultura desempeñan un papel esencial en la soberanía alimentaria de México. El estado aprovecha más de 68 especies disponibles en el Golfo de California, incluyendo:
Peces marinos: Entre ellos, se encuentran las corvinas, baquetas, sardinas y sierras.
Peces cartilaginosos: Incluyen tiburones, mantas y rayas.
Moluscos: Como calamares, ostiones y pulpos.
Crustáceos: Entre ellos, camarones, jaibas y langostas12.
Además, Sonora es líder a nivel nacional en la captura de varias especies. Algunos datos relevantes son:
En 2022, la pesca en Sonora generó una producción de 641.1 mil toneladas, con un valor de 3,510 millones de pesos.
La acuicultura en Sonora produjo 86 mil toneladas, con un valor de 9,002 millones de pesos en el mismo año21.
Destacan algunas especies específicas:
Aguamala: Se exporta en su totalidad a países asiáticos.
Anchoveta: Se produjeron 217,598 toneladas en 2021.
Jaiba: Se produjeron 4,771 toneladas33.
Sonora también ha obtenido la certificación MSC para varias especies, lo que ha abierto mercados y posicionado al estado como líder productor nacional en pelágicos menores44. El valor de la producción de alimentos del mar en Sonora ha aumentado significativamente en la última década, contribuyendo a la economía local55.
