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Durante el ayuno, el organismo experimenta una serie de cambios fisiológicos para adaptarse a la ausencia de ingesta de alimentos. Algunos de estos cambios incluyen:

1. *Reducción de glucosa:* El cuerpo agota las reservas de glucosa en sangre y comienza a utilizar las reservas de glucógeno en el hígado para mantener niveles estables de glucosa en sangre.

2. *Quema de grasas:* Una vez agotadas las reservas de glucógeno, el cuerpo comienza a quemar grasas almacenadas para obtener energía, lo que puede llevar a la pérdida de peso.

3. *Cambio en el metabolismo:* El metabolismo se ralentiza para conservar energía, lo que puede afectar la tasa metabólica basal.

4. *Producción de cuerpos cetónicos:* En ausencia de carbohidratos, el hígado produce cuerpos cetónicos a partir de las grasas, los cuales se convierten en una fuente alternativa de energía para el cerebro y otros órganos.

5. *Regulación hormonal:* Se producen cambios en los niveles hormonales, como la disminución de la insulina y el aumento del glucagón, para mantener la estabilidad metabólica.

Estos son solo algunos ejemplos generales, ya que los efectos del ayuno pueden variar dependiendo del estado nutricional previo del individuo y la duración del ayuno. Es importante recordar que el ayuno prolongado puede tener efectos adversos en la salud y siempre es recomendable consultar a un profesional médico antes de realizar cambios significativos en la alimentación.

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