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Los hidrocarburos obtenidos del petróleo se clasifican en dos categorías principales: hidrocarburos saturados e hidrocarburos insaturados. Estas categorías se diferencian en la estructura de sus moléculas y en sus propiedades químicas y físicas.

1. Hidrocarburos Saturados: Los hidrocarburos saturados están formados por cadenas de átomos de carbono unidos por enlaces simples, lo que significa que cada átomo de carbono está unido a la cantidad máxima de átomos de hidrógeno posible. Ejemplos comunes de hidrocarburos saturados son los alcanos, como el metano, etano, propano y butano. Estos hidrocarburos suelen ser más estables y menos reactivos que los insaturados.

2. Hidrocarburos Insaturados: Por otro lado, los hidrocarburos insaturados contienen al menos un enlace doble o triple entre átomos de carbono, lo que significa que no están saturados con la cantidad máxima de átomos de hidrógeno. Ejemplos de hidrocarburos insaturados son los alquenos y alquinos. Estos compuestos suelen ser más reactivos que los saturados debido a la presencia de los enlaces múltiples.

En resumen, la principal diferencia entre los hidrocarburos obtenidos del petróleo radica en la presencia o ausencia de enlaces dobles o triples entre átomos de carbono en sus estructuras moleculares, lo que influye en sus propiedades químicas y usos industriales.