Respuesta :
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El pan es un alimento básico que experimenta diversos cambios físicos durante su proceso de elaboración y almacenamiento. Aquí hay algunas propiedades físicas y cambios comunes asociados con el pan:
1. Textura: El pan recién horneado tiene una textura crujiente en la corteza y una miga suave en el interior. Con el tiempo, la textura puede volverse más densa y seca a medida que el pan se endurece debido a la evaporación del agua en su interior.
2. Color: El pan fresco suele tener un color dorado o marrón claro en su corteza, que puede oscurecerse durante el horneado. Con el tiempo, la corteza puede volverse más oscura debido a la oxidación o el proceso de envejecimiento.
3. Volumen: Durante el proceso de horneado, el pan experimenta un aumento de volumen debido a la formación de gas en la masa, que es producido por la fermentación de levaduras o agentes leudantes. Con el tiempo, el pan puede perder volumen a medida que se libera parte de este gas y la estructura de la masa se compacta.
4. Elasticidad: La masa de pan es elástica y maleable, lo que permite dar forma al pan antes de hornearlo. Después del horneado, la estructura de la masa se fija y el pan se vuelve menos elástico.
5. Humedad: El pan recién horneado contiene una alta cantidad de humedad en su interior, lo que le proporciona su textura suave y jugosa. Con el tiempo, el pan pierde humedad a través de la evaporación, lo que puede hacer que se vuelva más seco y duro.
En resumen, el pan experimenta cambios físicos en su textura, color, volumen, elasticidad y humedad a medida que se elabora y se almacena. Estos cambios pueden influir en su sabor, apariencia y durabilidad.
Explicación:
Espero te sirva, si es así dame estrellita o corazón.