"Bueno es el culantro pero no tanto" es un refrán popular que sugiere que ciertas cosas pueden ser beneficiosas, pero en moderación. Es una metáfora que se usa para expresar la idea de que es importante encontrar un equilibrio en todo y no excederse en nada. Se aplica en situaciones donde algo puede ser útil o agradable, pero exagerarlo puede resultar contraproducente o negativo. En resumen, el refrán enfatiza la importancia del equilibrio y la moderación en la vida.