La oración dada necesita dos comas para una mejor estructura y claridad. Aquí está la oración con las comas añadidas:
"Según los estudiosos latinoamericanos, la economía peruana pasa, a pesar de todos los sinsabores de la política de ese país sudamericano, un buen momento, pues su moneda, el sol, es una de las más fuertes del continente."
Las comas se colocan después de "latinoamericanos" y después de "sudamericano", para indicar pausas naturales en la frase y para separar las frases secundarias de la principal.