Respuesta :
Respuesta:
a. En la primera etapa del proceso de preparación del caramelo, el azúcar se comporta como soluto y el agua como disolvente. El azúcar se disuelve en el agua para formar una solución.
b. El caramelo se clasificaría como una mezcla homogénea. El caramelo se forma a partir de la cristalización de la solución de azúcar en agua, lo que resulta en una estructura uniforme y homogénea. Por lo tanto, el caramelo es una mezcla homogénea y no una sustancia pura.
c. El principal factor que actúa en el proceso de preparación del caramelo es la cristalización. Durante el calentamiento de la solución de azúcar y agua, el agua se evapora y el azúcar se concentra hasta que alcanza un punto en el que comienza a cristalizar, formando la estructura sólida del caramelo. La cristalización es crucial para la formación de la textura y consistencia característica del caramelo.