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C3H7NO2S es un compuesto orgánico. Los compuestos orgánicos son aquellos que contienen carbono en su estructura, y en este caso, la presencia de carbono en la fórmula química indica que se trata de un compuesto orgánico. La fórmula química C3H7NO2S corresponde al aminoácido cisteína, que es un componente fundamental de las proteínas y se encuentra en organismos vivos.