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La destilación es un proceso que consiste en separar los componentes de una mezcla líquida mediante la vaporización y posterior condensación, mientras que la evaporación es el proceso en el que un líquido se convierte en vapor al ser calentado. Otra diferencia es que la destilación se utiliza para separar componentes más fácilmente volátiles, mientras que la evaporación se utiliza para separar componentes menos volátiles.