Respuesta:
1. **Forma:** La parte comestible es la inflorescencia, alargada o achatada, en forma de rosetón, con hojas verdes superpuestas que parecen escamas.
2. **Color y brillo:** La alcachofa de calidad se caracteriza por ser redonda, compacta, pesada en proporción al volumen, de color verde claro y brillante.
3. **Composición interna:** Las alcachofas están formadas por una serie de hojas protectoras con una base carnosa que engloban un alto número de flores inmaduras moradas o azuladas.
4. **Partes comestibles:** En la alcachofa distinguimos las hojas, las brácteas externas y la parte comestible de la cabezuela, conocida como el "corazón".
