Respuesta:
¡Claro! Aquí tienes una receta de **sopa de maíz** como su principal ingrediente:
### Sopa de Maíz
#### Ingredientes:
- 4 mazorcas de maíz fresco (o 2 tazas de granos de maíz congelados o enlatados)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema (nata)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado (opcional)
- Tiras de tortilla fritas o crujientes de maíz (para decorar)
#### Preparación:
1. **Preparar el maíz:**
- Si usas mazorcas frescas, desgranarlas cortando los granos con un cuchillo.
- Si usas maíz congelado, descongélalo previamente. Si usas maíz enlatado, escúrrelo y enjuágalo bien.
2. **Cocinar la base de la sopa:**
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
3. **Añadir el maíz y el caldo:**
- Incorpora los granos de maíz a la olla y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade el caldo de pollo o vegetal, y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. **Triturar la sopa:**
- Retira la olla del fuego y, usando una licuadora de inmersión, tritura la sopa hasta obtener una textura suave. Si prefieres una sopa más rústica, puedes dejar algunos trozos enteros de maíz.
- Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes transferir la sopa en lotes a una licuadora convencional y luego devolverla a la olla.
5. **Añadir la leche y la crema:**
- Vuelve a poner la olla a fuego medio-bajo.
- Añade la leche y la crema a la sopa, removiendo bien para combinar.
- Condimenta con sal, pimienta y comino al gusto.
6. **Calentar y servir:**
- Cocina la sopa a fuego lento durante unos 5-10 minutos más, asegurándote de que no hierva.
- Sirve la sopa caliente, decorada con tiras de tortilla fritas o crujientes de maíz y cilantro picado, si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de maíz!
