1) Método empleado para la preparación de alimentos en donde no hay calor directo:
a) BAÑO MARÍA
- Este método se utiliza para calentar alimentos delicados o líquidos de manera suave y uniforme.
- Procedimiento: Coloca el recipiente con los alimentos dentro de otro recipiente más grande que contenga agua caliente. El calor del agua se transfiere al recipiente interior, calentando los alimentos sin exponerlos directamente al fuego.
2) Método de preparación de alimentos en donde no existe contacto directo con el agua y se conservan los nutrientes:
c) HORNO
- El horno es ideal para cocinar alimentos de manera uniforme mediante calor seco, sin sumergirlos en líquido.
- Procedimiento: Coloca los alimentos en una bandeja o recipiente apto para horno y hornea a la temperatura especificada en la receta. El calor del horno rodea los alimentos, cocinándolos de manera uniforme mientras conserva sus nutrientes.
