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El pH es una medida que se utiliza para determinar la acidez o alcalinidad de una sustancia. Va de 0 a 14, donde 0 es extremadamente ácido, 7 es neutro y 14 es extremadamente alcalino.
En cuanto a su importancia, el pH es fundamental en muchos aspectos de nuestra vida diaria. Por ejemplo, en el cuerpo humano, mantener un equilibrio de pH adecuado en la sangre y otros fluidos corporales es crucial para el funcionamiento adecuado de nuestras células y órganos. También en la industria alimentaria, el pH puede influir en la conservación de alimentos y en su sabor.