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El kiwi es una fruta que se encuentra en la familia de las Actinidias, y es conocida por su sabor dulce y ácido. Cuando se congela, el kiwi puede experimentar cambios en su composición química, lo que puede afectar su sabor y textura. Si se congela a -20 grados y luego se descongela, es posible que el kiwi pierda parte de su sabor y textura natural. Sin embargo, el proceso de congelación y descongelación no afectará la seguridad alimentaria del kiwi, siempre y cuando se sigan las pautas de almacenamiento adecuadas. Es importante almacenar los kiwis en un ambiente fresco y seco, y evitar el almacenamiento en condiciones de humedad o calor extremo, ya que esto puede causar deterioro y pérdida de sabor.