para la elaboracion de guayaba en el primer mezclaso se alimenta un pure con una concentracion de solidos del 70% y el resto de agua, para producir 5000 kg/h de una concentracion de azucar del 5%, acido citrico en polvo del 2%, solidos del 30% y el resto de agua, la cual pasara una parte al evaporador para obtener una concentracion de azucar del 12% y el resto (derivacion) se unira en el segundo mezclador con la salida del evaporador para dar un producto final con una concentracion de azucar del 8%