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Los saberes ancestrales en la agricultura de Huaraz incluye técnicas de cultivo adaptadas a la geografía montañosa de la región, el uso de terrazas agrícolas para maximizar el espacio cultivable, el conocimiento de los ciclos de siembra y cosecha según los cambios estacionales, y la selección de semillas y variedades de cultivos resistentes a las condiciones climáticas extremas de la zona. Estos saberes también abarcan el uso sostenible de recursos naturales como el agua de deshielo de los glaciares para el riego, la rotación de cultivos para mantener la fertilidad del suelo y la medicina tradicional a base de plantas para el cuidado de las cosechas.

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