Los alimentos que considero como sustancias puras simples son el agua, la sal (cloruro de sodio) y el azúcar (sacarosa). Estos son elementos que están formados por un solo tipo de átomo o molécula.
Por otro lado, las sustancias compuestas en la dieta diaria incluyen carbohidratos como el almidón, proteínas como la queratina y lípidos como los triglicéridos. Estas sustancias están formadas por la combinación de diferentes átomos y moléculas.
