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Los cambios químicos implican la transformación de sustancias en nuevas sustancias con propiedades diferentes, mientras que las mezclas son combinaciones de sustancias que conservan sus propiedades individuales. Los cambios químicos pueden ocurrir en mezclas, como en la reacción entre vinagre y bicarbonato de sodio, que produce dióxido de carbono, agua y acetato de sodio. Otro ejemplo es la oxidación del hierro al formar herrumbre y la combustión del metano en gas natural para producir dióxido de carbono y agua. Estos procesos demuestran cómo las sustancias en las mezclas pueden reaccionar químicamente para formar nuevos productos.

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