3.- Estructuras vegetales como reserva de energía
Si bien la fotosíntesis se realiza principalmente en hojas y partes verdes de las plantas, la energía no
utilizada se reserva en estructuras especiales, como frutos y bulbos. En la siguiente tabla se muestra la
cantidad de calorías en diferentes alimentos vegetales. Organizados en grupos de tres compañeros,
analicen los datos y respondan las siguientes preguntas:
Contenido calórico de diferentes alimentos vegetales
Muestra (alimento)
Energía (calorías)
Proteínas (g/100 g)
Lechuga
15
1,4
Apio
16
0,9
Manzana
52
0,3
Plátano
122
1,2
Papa
80
1,7
Cebolla
40
1,1
1. Fundamenta si los datos sobre las calorías en diferentes alimentos vegetales concuerdan con la idea
de que en los vegetales la energía se almacena en estructuras como bulbos y frutos.
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