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La gastronomía peruana puede variar entre regiones debido a las diferencias en los ingredientes y técnicas de preparación locales. Cada región de Perú tiene su propia tradición culinaria y productos característicos, lo que se refleja en los platos típicos. Sin embargo, hay elementos comunes que unen la cocina peruana a nivel nacional, como el uso de ciertos ingredientes básicos, técnicas de cocción, y estilos de presentación. Esto hace que, a pesar de las variaciones regionales, la gastronomía peruana tenga una identidad y sello distintivo en todo el país.