Respuesta:
La peristalsis es una serie de contracciones musculares en forma ondulatoria que, cual banda transportadora, trasladan los alimentos a las diferentes estaciones de procesamiento del tracto digestivo.
El proceso de peristalsis comienza en el esófago, cuando se traga un bolo alimenticio. Los fuertes movimientos ondulatorios del esófago llevan el alimento hasta el estómago, donde éste es triturado hasta convertirlo en una mezcla líquida llamada quimo. Luego, la peristalsis continúa en el intestino delgado.Tomemos una porción del intestino y ampliémosla para poder ver mejor los movimientos ondulatorios.
La peristalsis mezcla y mueve el quimo de un lado a otro, permitiendo de esta manera que los nutrientes sean absorbidos por el torrente sanguíneo a través de las paredes del intestino delgado. La peristalsis concluye en el intestino grueso, en donde el agua de los alimentos no digeridos pasa al torrente sanguíneo.
Finalmente, los desechos restantes son expulsados del cuerpo a través del recto y el ano.
2. Proceso de digestión
Antes de que todos estos componentes puedan ser utilizados o metabolizados, los alimentos deben sufrir en
el cuerpo diversos cambios físicos y químicos que reciben el nombre de digestión y que los hacen
"absorbibles", aunque no siempre es necesario que se produzca algún cambio para que el componente se
absorba. Por ejemplo, el agua, los minerales y ciertos hidratos de carbono se absorben sin modificación
previa. En otros casos, el proceso culinario ya inicia cambios químicos en el alimento antes de entrar en el
cuerpo: el cocinado ablanda las fibras de carne y la celulosa de los alimentos de origen vegetal y gelatiniza el
almidón. Sin embargo, el verdadero proceso de la digestión no comienza hasta que el alimento está en el
aparato digestivo. En el proceso de digestión también intervienen las glándulas salivares, el hígado y el
páncreas y está regulado por mecanismos nerviosos y hormonales.
La digestión consiste en dos procesos, uno mecánico y otro químico. La parte mecánica de la digestión incluye
la masticación, deglución, la peristalsis y la defecación o eliminación de los alimentos.
En la boca se produce la mezcla y humectación del alimento con la saliva, mientras éste es triturado
mecánicamente por masticación, facilitando la deglución. La saliva contiene ptialina, una enzima que
hidroliza una pequeña parte del almidón a maltosa.
De la boca, el alimento pasa rápidamente al esófago y al estómago, donde se mezcla con los jugos gástricos
constituidos por pepsina (una enzima que comienza la digestión de las proteínas), ácido clorhídrico y el factor
intrínseco, necesario para que la vitamina B12 se absorba posteriormente. El tiempo de permanencia del
quimo (mezcla semilíquida del alimento) (2-4 horas) depende de múltiples factores, como por ejemplo, el
tipo de alimento. Aquellos ricos en grasas permanecen más tiempo y los que tienen grandes cantidades de
hidratos de carbono pasan rápidamente.
En el intestino delgado tiene lugar la mayor parte de los procesos de digestión y absorción. El alimento se
mezcla con la bilis, el jugo pancreático y los jugos intestinales. Durante la fase química de la digestión
diferentes enzimas rompen las moléculas complejas en unidades más sencillas que ya pueden ser absorbidas
y utilizadas. Algunas de las enzimas más importantes son la lipasa (que rompe las grasas en ácidos grasos), la
amilasa (que hidroliza el almidón) y las proteasas (tripsina y quimotripsina, que convierten las proteínas en
aminoácidos).
En el intestino grueso, las sustancias que no han sido digeridas pueden ser fermentadas por las bacterias
presentes en él, dando lugar a la producción de gases. Igualmente pueden sintetizar vitaminas del grupo B y
vitamina K, aportando cantidades adicionales de estas vitaminas que serán absorbidas.
3. la imagen
Explicación:
