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La pesca es una de las actividades más antiguas del ser huma no y le ha proporcionado alimento a lo largo de la historia. En casi todo río, laguna, lago, mar y océano hay peces, crustáceos, mo luscos, mamiferos, plantas, algas y otras especies que se explotan para el consumo directo del ser humano y para otros usos, como la elaboración de aceites, harinas, productos farmacéuticos o abonos, entre otros.
Las principales áreas de pesca están cercanas a la platafor ma continental, ya que ahí se encuentra el mayor número de nutrientes que sirven de alimento a los peces; otras zonas im portantes para la pesca son las de convección de las corrientes marinas cálidas y frías.
La acuicultura, que es el cultivo de organismos acuáticos tan to en zonas costeras como del interior, implica intervenciones en el proceso de cria para aumentar la producción.

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