Respuesta :
Respuesta:
Algunos productos que participan en la fermentación de hongos incluyen:
- Levadura: un tipo de hongo utilizado en la fermentación de pan, cerveza, vino y otros alimentos fermentados.
- Miso: una pasta fermentada a base de soja y cereal inoculada con hongos Aspergillus oryzae.
- Tempeh: un alimento fermentado a base de soja originario de Indonesia que se fermenta con un hongo llamado Rhizopus oligosporus.
- Queso azul: un tipo de queso que se inocula con hongos del género Penicillium durante la fermentación.
- Koji: un hongo utilizado en la fermentación de alimentos como el sake, el vinagre de arroz y el miso.
- Hongos comestibles: varios tipos de hongos como los shiitake, reishi y ostra se utilizan en la fermentación de alimentos y bebidas.